愛知県豊田市笹戸町にある笹戸温泉は矢作川上流に湧く保養向けの温泉地で、三河の奥座敷と呼ばれ、一帯は愛知高原国定公園に指定されています。矢作川の清流に沿って温泉旅館・ホテルが数軒あり、小さな温泉街を形成しています。昔ながらの豊かな自然に囲まれた閑静な宿では、季節の川魚や山菜をふんだん使ったお料理を堪能でき、季節が織りなす景色と川の流れを眺めながら湯船に浸かれば、日頃の疲れもたちまち癒されることでしょう。温泉の泉質は低張性アルカリ性冷鉱泉。少しぬめりのあるお湯が特徴で神経痛や関節痛、疲労回復などの効能があります。また、矢作川では川釣りを楽しめるほか、５〜７月にかけては鮎釣りが解禁され、川の流れをせき止めて川魚のつかみ取りや魚釣りができる観光用の簗（やな）があり、清らかな川のせせらぎを聞きながら、炭火でじっくり焼いた鮎の味を楽しむことができます。